转眼间，已经到了12月初
天气也越来越冷了
这时候要是能有三五朋友围在一起
吃个火锅、涮个汤锅，那该是多美好的事啊
想想都觉得美滋滋
其实在小金这个地方
有牦牛肉火锅、松茸汤锅
这种独具当地特色的食物外
还有一些较为传统的美食
血肠、洋芋糍粑、酸菜面块
......
emmmm
到了小金就知道，小金除了美丽的雪山、美景之外，还有极具特色的美食，其美食的种类也远不止大家见到的。
小金县美景
小金县是一个多民族的聚居地，以藏族人为主。所以当地美食主要以藏式为主，散发着民族特色与风味。
血肠
酸菜面片
×××
下面就挑选了几种重量级
特色美食分享给大家
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/洋芋糍粑/
洋芋糍粑作为当地最为出名的特色食物之一
洋芋糍粑口味众多、味道鲜美，营养丰富
洋芋即土豆，吃法有很多种
将煮熟的洋芋去皮，在专门的木槽里打成糍粑
然后和当地独特的酸菜一起煮
吃时再根据不同口味放入盐、红油辣椒
或伴以蜂蜜、炒*豆面等，很有特色
/牦牛肉/
手抓牦牛肉取材考究
一定要采用新鲜、肥嫩的牦牛肋条肉
尤其以秋季屠宰的四齿龄牦牛母牛肉为最佳
牦牛肉含蛋白较高，脂肪含量低
矿物质元素含量丰富
氨基酸结构比例更与人体相近
因为长年生活在无污染的高寒地带
其肉质天然、保健、细嫩，味道鲜美
既有牦牛肉干，也有卤牦牛肉
也有用新鲜牦牛肉做的各种菜肴
/藏香猪肉制品/
藏香猪分布于小金县海拔多米的高原草地上
以青冈籽、猪芽料等野生植物和药材为生
藏香猪肉制品，主要有罐头、腊肉、熟食等形式
瘦肉多、肥肉少且层层相间
猪皮薄，吃起来无油腻之感
/藏民奶渣/
藏族人的传统的饼干小吃，由奶渣和酥油制成
奶渣与酥油相伴而生，从牛奶奶中提制而成
把牛奶打制分离出酥油以后
剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水
把它倒入竹制斗形滤水
留在竹斗滤器中的就是奶渣
奶渣白色，味酸，具有极强的助消作用
外出藏民常带奶渣以防水土不适
/松茸汤锅/
重头戏“松茸汤锅”由于小金冬寒夏凉的气温与干燥的气候
这里有松茸自然生长最珍贵的土壤
高寒带高海拔的地理优势
也使松茸远离虫害的困扰
营养价值得到了最大的保留
助消化，益肠胃，补肾壮阳，补脑提神
基本上适合所有年龄段食用
在近几年里早已驰名中外
虽然现在已经过了产松茸的最好时节
但大部分的当地居人会在产量丰盛时
将一部分食材进行冷藏和保存
所以现在去到小金也能享受到最美味的松茸汤锅
讲了这多的小金美食
你有没有一点点的心动？
??
朋友们呀！来小金来看雪的时候
千万别忘了吃一次正宗的小金特色食物
现正值小金县“杀猪宰牛”的时节
所以在离开时还可以带上一点牦牛肉、藏香猪
回去与朋友分享
在这冬日里
牦牛肉火锅、松茸锅汤美味食物
配上一杯天然的牦牛酸奶
真是神仙般的体验
END
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