刊误校正
?亲爱的《西藏人文地理》的读者们：由于编辑工作上的疏忽，导致年1月号《措高古村》杂志出现了几处错误，现特向《西藏人文地理》杂志的广大读者致以深切歉意。错误更正如下：1.第四篇《流淌远古的工布印象--世俗生活》一文中，“多钦寺”更正为“旧多钦寺遗址”。2.杂志81页、82页、页、几页中的插图说明“多钦寺”也更正为“旧多钦寺遗址”。特此校正。
《西藏人文地理》杂志编辑部
年3月21日
摄影：吴俊杰、廖博修
摄影：吴俊杰、廖博修
作为古老的森林部落，措高村的特色美食充满了地域特点。
摄影：吴俊杰、廖博修
首先是炭烤饼。知达老人说，以前还没有普及铁皮火炉，是屋中央那种完全敞开式的“露天”火塘，火塘用整齐、漂亮的黑石板围起来，底下铺上炭泥，在上面烧火。炭火灰烤饼子的那种方式叫“塔布真”，烤饼子用的面粉是当地产的小麦，用牛奶等和成面，青冈木炭烧出来的炭灰饼是很好吃的。当然，最好吃的还是石板烙饼。我们这儿山上有一种石板，把它切下来做烙饼是非常香的。
摄影：吴俊杰、廖博修
这里出产的优质酥油被称为“高山上的*金”。知达老人在他的*金酥油上画了一个专属于他们家独有标记的符号，他说这个符号就代表了“央”（福运和财运），符号拉出的两个线不能超出整块酥油的边界，代表守住福运和财运。牧民的世界就围绕这个“央”转。
摄影：廖博修
措高村的酥油为什么这么好吃？一是草场草质优良，水草丰美。二是还要给产奶的牦牛喂几种特殊饲料，一种是本地种的小麦，把它弄碎，一半生一半熟，拌着盐巴做成汤喂给牛；一种是用菜籽油渣熬制成油饼，掰碎喂牛。因此，此地产的酥油品质非常高。
摄影：吴俊杰、廖博修
当然还有著名的藏香猪，又名“人参猪”，是西藏原始的瘦肉型猪种，属于外牧养类，在品质上有“六个最”，即肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长，是当地人的传统民族美食。
摄影：邱衍庆
关于措高村藏香猪的吃法，一种是藏香猪宰杀四五天以后烤着吃。当地藏香猪还有一种吃法是把猪的内脏全部拿出来，把肠子和其他内脏肉分开，肠子洗干净放着。把所有能吃的肉剁碎加盐，分两种口味：一种辣、一种不辣。之后把这些放了作料的肉放到猪肠子里，先煮一次，储存待用。一种吃法是直接煮吃，另外一种是煮完以后晒干，晒干之后可以在火塘里或者灶里面烤，烤好之后就着茶水、饼子吃。
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